摆盘是一道成品出菜见人的画龙点睛所在，摆盘就像艺术构图，看似简单，实则复杂多样又具有可创造性。在西点中同样很重要。让武汉西点培训学校教你进行西点摆盘吧。

　　1、勾画法

　　用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

　　2、拖尾法

　　直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。

　　3、滴坠法

　　用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中间或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感。

　　4、杯压法

　　用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开，工具简单但是做出来的效果非常惊艳，适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。

　　5、转盘法

　　利用制作蛋糕时的转盘在盘中制作螺旋的效果，如果没有转盘也可以手动画圈，毕竟创意才是头一位的。

　　6、压模法

　　巧用慕斯圈或切模先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来就会形成圆形的酱汁摆盘了。

　　7、摔酱法

　　任性而艺术的点缀方式，挖一勺酱料直接扔到盘子上，抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费，惊艳于西餐大厨的美感也可以惊艳于自己的洒脱。

　　武汉西点培训学校要说的是，摆盘工具不必复杂，只要跟随自己的内心走，在闲暇时刻为自己奉上一道品质简单的摆盘技巧就可以了。