武汉西点培训

当前位置:

主页新闻中心戚风蛋糕的由来

戚风蛋糕的由来

文章来源:http://m.whzqxdpx.com/

作者:武汉卓求教育发展有限公司

发表时间:2021-11-17 13:54

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译名词,大家可以查一下Chiffon的中文释义——“如绸缎一般柔软”。所以,戚风蛋糕的口感是异常的松软,膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍,水分高、组织膨松、味道清雅。

戚风蛋糕的由来

戚风蛋糕属于简单的入门蛋糕,但同时也是失败率非常高的一种烘焙料理。有很多烘焙爱好者在它面前耗尽了所有的热情和动力……然后便尘封了自己的烘焙工具……这不得不说是莫大的悲哀啊……

其实,戚风蛋糕应该算是一个小小的分水岭,如果我们能成功的跨过这道坎,那么后面的烘焙之路就会越走越顺,如果始终迈不过去的话,很可能我们的烘焙之路就从此夭折了。