武汉西点培训

当前位置:

主页新闻中心跟着网上教程学烘焙总是失败的原因是什么?

跟着网上教程学烘焙总是失败的原因是什么?

文章来源:http://m.whzqxdpx.com/

作者:武汉卓求教育发展有限公司

发表时间:2021-11-12 17:00

看到网上的西点教程,你总是在收藏,也总是不行动。好不容易想起来行动一次,却以失败告终。为什么跟着网上学烘焙,总是容易失败?看看就知道了!

1、配料配比不好掌握

配料配比是制作西点的重要环节,一个量不对,就会导致西点产品的直接失败。网上教程的配方往往不够严谨,又或者是一笔带过,你在学习的过程中不是清晰明了的,大部分时间是靠自己揣摩,所以容易失败。

2、烘焙细节难以把控

烘焙西点是一件需要细心的事情,细节决定了成败。烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等,都是有严格要求的。所谓,差之毫厘就可能会错之千里。

当你跟着网上的教程制作的时候,并不能保证你所使用的原料设备、制作产品的手法技巧、室温的保持等能做到完全一致,这些细节都会影响到最终的产品呈现,甚至会以失败告终。

3、基本功不扎实决定成败

既然称西点烘焙为“技术工种”,作为技能行业来说,良好的基本功是成功的必然要求,正所谓“千里之行,始于足下。”

网上的教程只会教你某一种单品的做法,却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门,只是盲目模仿教程,制作出来的作品,味道、颜值方面可能难以形容。

4、研发创新是核心竞争力

随着时代的发展,烘焙行业也在不断发展,根据大众喜好、潮流变化而推陈出新。依靠网上教程,学会的只是单品,不了解制作原理,没有创新意识,更没有举一反三的能力,就意味着没有自己的核心竞争力。

跟着网上的教程学烘焙始终是缺点大于优点的,如果你不只是学着玩儿,而是想成为一个合格的烘焙人,那么建议你一定要到院校学习!