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西点蛋糕制作培各原材料保存方法

文章来源:http://m.whzqxdpx.com/

作者:武汉卓求教育发展有限公司

发表时间:2021-11-09 17:24

现如今,生活水平提高,人们在吃这方面越来越看重外观,讲究色香味俱全,所以掌握一定的蛋糕制作技巧很有必要,不过掌握蛋糕制作的同时,还要了解原材料的保存,保证食材的新鲜和安全,今天小编为大家详细介绍蛋糕西点的原材料保存相关内容。

蛋糕西点原材料保存要点

1、奶粉

保存方法:奶粉应该保存在凉爽、避光处、不需要冷藏,但要远离烤箱或其他热源。开封后,应该盖紧,防止接触空气后受潮。

2、塔塔粉

保存方法:在常温下进行保存,需注意避免高温、多湿及日光直射。

3、干燥酵母粉

保存方法:应放在不透光的容器中,冷藏保存。

4、黄油、玛其琳、起酥油、等固体油类

保存方法:短期保存可用冷藏(半个月内),长期保存需要冷冻。

5、奶油奶酪

保存方法:冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪,再放入酒精棉,保存时间更长,还可以用冷冻法来保存奶酪,只是在使用的时候要隔水加热多搅拌一会。

6、面粉类

保存方法:面粉无需放入冰箱,可处于阴凉干燥处保存。

7、淡奶油

保存方法:国产的雀巢、没开封的时候可以在0-25度常温保存,开封以后要冷藏保存。

开口的时候尽量将口剪的越小越好,用完之后捏出盒内空气(可以捏成扁扁的样子)用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋,在袋子里装入酒精棉球。

8、巧克

保存方法:巧克力与面粉一样处于阴凉干燥处保存即可。