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咖啡生豆按什么来分等级的

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作者:武汉卓求教育发展有限公司

发表时间:2021-04-29 14:27

  咖啡生豆在所有过程都处理完的下一步是把咖啡生豆进行等级的评定。咖啡生豆按什么来分等级的?汉口咖啡培训的小编分享给你吧!

  不同的咖啡种植国对于咖啡生豆的评定标准和方式都是不一样的。目前世界咖啡业来说,有三种方式的咖啡生豆评定方式很常见。因为不同的国家生产原状况和国情都不同,所以采取的评级方式也不一样。并不是像人们想像的那样,所有国家的咖啡等级都是按照一种方式进行的。这里就分别介绍一下这主要的三种咖啡生豆评级方法。

  一种方法就是,咖啡生豆按照生长的海拔进行分级。为什么会出现这样的分标标准呢?主要的原因是因为出产自高海拔地区的咖啡豆要比出产自低海拔地区的咖啡豆品质要高。因为海拔的高度越高,生长的气候温度就越低,咖啡果实的成熟时间就会变长,因为缓慢的生长速度,就让很多美好的物质都积累在了咖啡生豆中。

  越成熟的咖啡豆在进行烘焙处理的时候,会有很好的膨胀性,对于烘焙过程中的稳定性就会更高,出产高品质咖啡的机率就会更高。世界上咖啡生产国有,像危地马拉,墨西哥,洪都拉斯和萨尔瓦多这些地区都是选择以这种方式进行咖啡生豆的评级。